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春野菜


春キャベツを買いました。

胃の不調には太田胃散かキャベジンか・・・

その名のとおり「胃」に効果アリといわれます。


若々しいボール部分を守るように覆う大きな葉っぱ。

前のセロリといい、春の野菜には親子な関係が感じられます。

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2枚目なのに天狗のウチワなみにしっかりしてる。

ちょっと固めなため、煮魚の落としぶた代わりにしていっしょにグツグツと。

こういった合理的な発想がマイ薬膳。

柔らかく煮えておいしくいただきました。


夜にはニンニクも届きました。

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密度の濃い青森田子町産です。

こちらは洗って水切りしてからフードミキサーにかけ、

平たくラッピングして冷凍保存。


ここ1週間内の作業予定です。




トータル・ヘルス・ケア 美々庵
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by mimian9 | 2013-04-20 22:03 | 美食同源

セロリ


新タマネギとセロリを使って春のスープを・・・と準備してたら、

まあっ!なんて可愛いセロリ・ベイビー005.gif

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お母さんの足下にシッカリと、

ちっちゃいけれど形がいっちょまえで、なんだか感動です。

・・・・今日のところはラップにつつんでしまっておこうっと。


ちなみに、セロリは五行食でこの時期の「肝」を養います。
タマネギは血液サラサラのみならず「肺」への効果も!






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by mimian9 | 2013-04-12 21:37 | 美食同源