キッチン知恵袋


■やわらかお肉■
お肉を使う場合、油をひいた鍋やフライパンを熱してから入れると繊維の部分が縮まって硬くなってしまいます。
先に油をまぶして少し寝かせてから火をとおおすと、表面に膜ができるため、とってもジュウシーに仕上がりますよ!周囲に油が飛び散りにくくお掃除も楽です。



■究極のズボラ■
卵サンドやサラダに使うゆで卵のみじん切り。
皮をむいた卵を丸ごとタッパに入れてディナーナイフで切り崩しながら、塩・コショウ・マヨネーズなど同時に調味。
まな板も包丁もボールもいらない。そのままナイフでパンにぬることもできる!
余ったらタッパに蓋をして冷蔵するからラップいらず!
包丁で叩くより細かくできるし、洗い物も二度手間いらずです。




気功とカウンセリング&コーチング
トータル・ヘルス・サポートの美々庵
http://www.mimi-an.com
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# by mimian9 | 2008-03-03 00:00 | 美食同源